Kiel nutraĵ-riĉa laktaĵo kun unika gusto, fromaĝo ĉiam estis favorata de okcidentaj homoj, kaj ĝiaj gustosubstancoj ĉefe inkluzivas kunmetaĵojn kiel acidoj, esteroj, alkoholoj kaj aldehidoj.La sensa impreso de fromaĝkvalito estas la rezulto de la ampleksa kaj sinergia ago de multoblaj gustokemiaĵoj, kaj neniu ununura kemia komponanto povas plene reprezenti ĝiajn gustokomponentojn.
Fromaĝo ankaŭ troviĝas en iuj dorlotbestaj manĝaĵoj kaj dolĉaĵoj, eble ne kiel ĉefa ingredienco, sed certe kiel gusto aŭ kroma posedaĵo por allogi dorlotbestojn kaj iliajn posedantojn.Fromaĝo alportas amuzon kaj varion al iliaj malmolaj gusto-opcioj.
Nutra valoro de fromaĝo
Fromaĝo estas laktoprodukto, kies konsisto dependas de la bestospecioj (bovino, kapro, ŝafo) el kiu la lakto estas akirita, ilia dieto kaj la procezo per kiu la lakto estas konvertita en kazeon kaj poste solidigita.Ĉio ĉi povas influi la guston, koloron, konsistencon kaj nutran enhavon de la fina produkto.La fina fromaĝo estas koncentriĝo de la proteinoj, grasoj, mineraloj kaj vitaminoj en lakto same kiel iuj unikaj komponaĵoj kreitaj dum la fabrikado.
La proteino en fromaĝo estas ĉefe kazeino (kazeino) kun malgrandaj kvantoj de aliaj biologie aktivaj proteinoj kiel beta-laktoglobulino, laktoferino, albumino, imunoglobulinoj kaj diversaj dipeptidoj kaj tripeptidoj.Ĝi ankaŭ estas riĉa je esencaj aminoacidoj kiel lizino, kaj sulfur-enhavantaj aminoacidoj povas esti la unua limiga faktoro.La vasta plimulto de grasoj en fromaĝo estas mezĉenaj trigliceridoj, konjugaciita linoleika acido, butiracido, kaj fosfolipidoj kun iom da saturita kvanto.Fromaĝo estas relative malalta en laktozo, kaj seka fromaĝo estas eĉ pli malalta.
Fromaĝo estas riĉa je biohavebla kalcio kaj fosforo, kaj alta je natrio kaj kalio.Koncentriĝoj de spurelementoj estas tre malaltaj, do ili ne estas bona fonto de suplementado.La vitamino enhavo ĉefe dependas de la malgranda kvanto de vitamino A. Multaj fromaĝoj enhavas beta-karotenon kaj karminon por plibonigi sian koloron (oranĝa), sed fromaĝoj havas limigitan rolon kiel antioksidantoj.
Eblaj avantaĝoj de aldoni fromaĝon al dorlotbestaj manĝaĵoj
Fromaĝo estas valora fonto de bioaktivaj proteinoj kaj grasoj, esencaj aminoacidoj kaj grasacidoj, kaj certaj biodisponeblaj mineraloj kiel kalcio kaj fosforo.
Fromaĝo estas fonto de altkvalita proteino;ĝi estas riĉa je kalcio, kiu estas pli bone sorbita;ĝi estas riĉa en grasaj acidoj, kiuj akcelas metabolon, plibonigas vivecon, protektas la okulsanon de dorlotbestoj kaj tenas haŭton sana, kaj havas har-beligan efikon;estas pli da graso kaj varmo en fromaĝo, sed ĝia kolesterola enhavo estas relative malalta, kio ankaŭ utilas al kardiovaskula sano de dorlotbestoj;Britaj dentistoj kredas, ke fromaĝo povas helpi malhelpi dentokadukiĝon, kaj manĝi manĝaĵojn enhavantajn fromaĝon povas multe pliigi la kalcian enhavon de la dentosurfaco, tiel malhelpante dentokadukiĝon.Por gravedaj hundoj, mezaĝaj kaj maljunaj hundoj, kaj junaj kaj junaj hundoj kun vigla kresko kaj evoluo, fromaĝo estas unu el la plej bonaj kalciaj suplementaj manĝaĵoj.
En la akademia literaturo pri manĝado de fromaĝo al dorlotbestoj, kelkaj raportoj pri la "logilo-" teorio deklaras ke hundoj tre ŝatas fromaĝon, sed malmulte da informoj estas haveblaj pri la interesoj de katoj.
Tipoj kaj manieroj aldoni fromaĝon al dorlotbestaj manĝaĵoj
Doma fromaĝo ĉiam estis la unua elekto por dorlotbestoj, kaj kelkaj bestkuracistoj en eksterlandoj ofte elpremas fromaĝon el vazoj por kuraĝigi dorlotbestojn preni medikamenton.Fromaĝ-enhavantaj produktoj, kiel ekzemple frostsekigita kaj Himalaya Yak Cheese, ankaŭ povas esti trovitaj sur dorlotbestaj bretoj.
Estas unu komerca ingredienco de manĝaĵo por dorlotbestoj sur la merkato - seka fromaĝa pulvoro, komerca fromaĝo estas pulvoro, kiu aldonas koloron, teksturon kaj produktan allogon.La komponado de seka fromaĝa pulvoro estas proksimume 30% proteino kaj 40% graso.Fromaĝa pulvoro povas esti uzata en kombinaĵo kun aliaj sekaj ingrediencoj en receptoj kiam oni faras paston por bakitaj dorlotbestoj, aŭ aldonita al duonmalsekaj koloraj, sekaj kaj enlatigitaj manĝaĵoj por iuj miksaĵoj.Multaj dorlotbestaj manĝaĵoj postulas multan fromaĝon por aldonita nutrado kaj koloro ĉar la koloro de la bazaj ingrediencoj estas diluita.Alia uzo estas kovri dolĉaĵojn aŭ manĝaĵojn per pulvora fromaĝo por aldoni guston kaj koloron al la aspekto de dorlotbestoj kaj iliaj posedantoj.Seka fromaĝa pulvoro estas ekstere aldonita polvigante la pulvoron sur la surfaco en la sama maniero kiel aliaj gustigantoj, kaj povas esti senpolvigita je proksimume 1% aŭ pli, depende de la dezirata vida efiko.
La plej ofta metodo de aldono estas per ŝprucsekigado aŭ, en aliaj kazoj, tambursekigado, kie la sekfromaĝo estas aldonita al dorlotbestmanĝaĵo kiel seka pulvoro kiu estis kontrolita por sekureco kaj kvalito.
Afiŝtempo: majo-16-2022